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这座城市才是低调美食赢家 好吃程度碾压全国

2022-03-01 13:14 来源:互联网

说实话,在冬天去一趟东北的小心愿,在我的日记本上停留了许多年。

@whenareyougoinghome@whenareyougoinghome

  恰逢最近冬奥,看着奥运健儿在冰雪赛场上挥洒自如,阿球想亲自去一趟冰雪世界的心情就更加强烈。

  等了许久,终于盼来了绝佳时机。抓着年后错峰出行,又捡漏到了往返哈尔滨的特价机票,二话不说来了场期望已久的雪国之旅。

哈尔滨每一处都可爱 @BIU BIU哈尔滨每一处都可爱 @BIU BIU

  虽然已经步入2月中旬,可哈尔滨还是一副冰雪世界的模样,无需刻意寻找,这里就是“东方浪漫莫斯科”。

  (一直持续到三月中旬,都是哈尔滨的最佳游玩时期,计划出游的小伙伴要盯紧时间哦)

图自@杨饼饼图自@杨饼饼

  漫步在大街小巷之间,琉璃般晶莹剔透的冰建筑鳞次栉比,一路绵延开来,那是哈尔滨独有的北国韵味。

图自 @BIU BIU图自 @BIU BIU

  除了随处可见造型各异的冰灯、融入城市的冰雪艺术以及罕见的雪国精彩玩法,最让阿球魂牵梦萦的还要数停留在味蕾的舌尖记忆——

  · 零下20度在中央大街吃一口马迭尔冰棍;

  · 酸甜可口的锅包肉,外酥里嫩;

  · 排场足够且肉嫩鲜美的铁锅炖大鹅,如本地人一样质朴热情;

  · 闻名全国的东北烧烤,喝酒撸串,不上头都不行;

  。。。

@BIU BIU@BIU BIU

  更讨喜的是,它独有的俄式风情和独特的文化环境,处处都是历史的痕迹。

  阿球在这里狠狠逛吃四天三晚,发现不少值得细细品味的地方。而且就在今年,哈尔滨还被评为“冰雪旅游十佳城市” 又给这座城市增添了几分神秘。

@哈馆@哈馆

  一千个人心中有一千个雪国印记,但是哈尔滨的美却是全国唯一,趁着这里的北国风情还在上演,抓紧去一趟哈尔滨吧。

  踏着城市脉搏漫步哈尔滨

  随处可见这座城的浪漫感

图自 @BIU BIU图自 @BIU BIU

  阿球不得不承认,哈尔滨歇斯底里的将“浪漫”二字演绎到了极致。而在冬天,我更愿称它为‘星球最美“

  作为中国近代史上非常独特的一个城市,她有着不同寻常的成长过程和发展路径,也让它形成了独具特色的城市文化。

  随处可见五光十色的冰灯、融入每一个哈尔滨人血脉的冰雪艺术。

  中央大街上71幢欧式风格建筑,仿佛一秒穿越至莫斯科街头,每一座老建筑都是沉默的历史,见证且记录了这座城的沧桑变幻。

图自@ 杨饼饼图自@ 杨饼饼

  夕阳西下漫步在索非亚教堂边,广场上响起悠扬的祈祷钟声,浑厚的声音与落日的余晖交织在一起,异国情调美的令人窒息。

  (阿球建议白天晚上各去一次索非亚教堂,白天和周围浪漫的雪景融为一体;晚上则看着教堂的灯光全部打开,照亮整个夜空)

  还可以在老会堂音乐感受西洋音乐,聆听来自世界的声音。到哈尔滨大剧院欣赏一出舞台剧,享受满当当的艺术氛围。

  除此之外,特色的饮食文化更是它浓墨重彩的一笔。

  哈尔滨红肠、老鼎丰、酱牛肉、猪肉炖粉条。。。四天三晚逛吃20+餐厅,整理了一份美食攻略大家一定要收好。

  哈尔滨特色招牌菜

  总有一道吸引你一来再来

  /锅包肉/

  要说哈尔滨的美食特色有什么,东北人民一定会异口同声的告诉你:锅包肉!

  阿球还听说了一个关于它有趣的小故事:

  事实上,最早的锅包肉,是哈尔滨道台府主厨、旗人郑兴文改自北京的焦溜肉片,酸甜口,搭配时令水果。到1911年沈阳万国鼠疫会上,为照顾外国人口味,用番茄酱调汁。直到1922年,郑兴文之子郑义林,才将锅包肉中的水果去掉,添加葱姜丝和香菜梗,仅用糖醋调汁。

@BIU BIU@BIU BIU

  超大的肉块裹着细腻的面粉,还没入口,柠檬的酸味沁入鼻孔,你不禁会发出一声感叹。

  当然,作为著名的东北菜,除了讲究“色、香、味、形”之外,还强调一个“声”字,就是入口会发出类似爆米花的脆响,这是肉块被炸至酥脆的标志。

@大众点评@大众点评

  推荐餐厅??:

  老厨家:虽然这家有些网红店或景区店的味道,但招牌的锅包肉,并未做烂,依旧值得一来。

  玉氏滋味坊:离中央大街很近。也是开十多年的店,本以锅烙为主打,但后来锅包肉成一绝。

  /铁锅炖大鹅/

 @图虫创意 @图虫创意

  来哈尔滨的第一天,本地朋友就驱车带阿球去尝了传闻已久的铁锅炖。

  它能一秒将地域特色放大到极致,也能在瞬间收买无数人的味蕾。

@图虫创意@图虫创意

  大家围着灶台而坐,看着旺盛柴火慢炖的铁锅,心中暖意油然而生。时间快到的时候,还要上一笼松软热腾的花卷才算完美。

  三五好友抽个空闲,围炉而坐,排场足够又不失本地特色,温暖又惬意十足。

  推荐餐厅??:

  山河屯铁锅炖:民安街29号

  二民铁锅炖:青公路青云小镇映山公寓3号楼六门市

  /杀猪菜/

@大众点评@大众点评

  东北朋友用杀猪菜招待你的话,那诚意绝对实打实的够。

  在东北,酸菜白肉锅再加上煮或炒各种下水,称为杀猪菜。

@杜杜不胖很健康@杜杜不胖很健康

  清煮的猪肉,肥瘦相间,瘦肉不柴,肥肉不腻,切成薄片和酸菜一起再烹煮。

  再配上北方人基因里自带的调味麻酱——惯常放了腐乳汁、韭菜花、辣椒油调制——吃一口就打消了去维密走秀的念头。

  推荐餐厅??:

  福贵杀猪菜:安详街54号

  /酱骨头/

  酱骨头,是和铁锅炖一样结实的东北菜。

  它酱香浓郁,味道鲜嫩,肥而不腻,口感软糯,吃起来着实过瘾解馋,与新疆的手撕羊肉有得一拼!

  毕竟,在东北,大口吃肉才是正经事。

  推荐餐厅??:

  吴记酱骨炖菜馆:西大直街208号

  烧烤,东北的明信片

  东北重工业烧烤让这里的夜晚永远飘着香。

  海鲜、牛肉、猪肉、鸡零件、蔬菜、蚕蛹、豆皮、面筋……好吃的都能架到火上,配上鸭绿江特供啤酒、大香蕉、津美乐,就是个逍遥。

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  老味烧烤

@脉脉-0574@脉脉-0574

  不得不说,这家店的年纪可能比阿球还要大不少。但评论两极,抱着试一试的心态还是去打了卡。整体出品四颗星,值得一来。

@大众点评@大众点评

  香嫩可口的plus版蒜苔羊排,特别符合东北人豪爽的气质。坐在这里,你尽管大口吃肉、大口喝酒。

@suli@suli

  炼乳面包是我每一家烧烤店的必点菜,这家的则更加酥脆,里面则是延绵的香甜,超级好吃。

  如果要推荐其他的话,牛肋条和特色掌中宝大家也要试试哦。

  地址:安达街34号

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  北三第一家老太太烧烤总店

@贪吃鬼gi小姐@贪吃鬼gi小姐

  天南海北的烧烤摊是东北人的深夜食堂。

  而最让阿球惦记已久的无疑是这家北三第一家老太太烧烤,它曾被《人生一串》挑中,让不少饕餮食客都前赴后继为它而来。

@瘦得不明显的喵星人@瘦得不明显的喵星人

  阿球去之前老实说是有点担心的,毕竟风气太大,总怕出品不能够稳定,但尝过之后真的惊喜。

@大众点评@大众点评

  拔丝面包片:甜辣香酥脆,三块钱一大片,甜蜜浓烈摄人心魂。

  腐乳烧饼:辣咸的口感在舌尖交替,搭配烧饼吃起来,真的很解腻。

  生烤鸡蛋:应该是他们家独创的,感兴趣的可以试试看。

  地址:巴洛克南三道街69号

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  胖姐哈市最好吃涮肚烧烤

@我是牛奶小夏进@我是牛奶小夏进

  在哈市,有一条涮肚一条街,而这家店是阿球精挑细选最喜欢的一家店。

  小店不大,烟火气十足,几十年的老店对于环境不能要求太高,干净利索就很不错。

@menglongjiao@menglongjiao

  特色涮肚让人意犹未尽,汤汁浓郁,沾满酱汁的涮肚口感软嫩,其他涮品也很入味。

@menglongjiao@menglongjiao

  店里烧烤也毫不逊色。牛双筋又香又有嚼劲;必点的牛肉串也特别地道。

  地址:建兴街5号(近市四十七中学)

  尝地道俄餐

  感受独特的异国风情

  @BIU BIU  @BIU BIU

  靠近俄罗斯,给哈尔滨这座城还增添几分独特优势。

  找个西餐店吃上一顿地道的西餐,这样才算初步品味了哈尔滨俄式味道。

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  塔道斯西餐厅

@小蜻蜓ya@小蜻蜓ya

  千万别小瞧这个地下西餐厅,它创业于1901年,至今整整121年。

  这里也是哈尔滨第一家西餐厅,而且一个世纪过去了位置也并未改变。

@嫣懿才不是爱吃的黑兔@嫣懿才不是爱吃的黑兔

  走进餐厅之中,四目所及皆是历史。

  历经百余年后,餐厅里那幽暗而温暖的灯光,厢式俄罗斯家俱、古典式壁炉、老照片、餐厅深处的个人私藏酒窖,都会给人一种在历史隧道穿梭的感觉。

红菜汤  @BIU BIU红菜汤  @BIU BIU

  正宗的俄罗斯红菜汤、金枪鱼五彩沙拉、俄式肉饼、高加索串烧牛肉……每一道菜都堪称西餐中的经典。

  地址:中央大街127号

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  金色时光俄式西餐厅

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  这家西餐厅在一条安静的街道上,店面不大,如果是正经用餐时间,恐怕要排队。

  西餐厅装扮的都很精致,但言归正传,吸引阿球的还要属这里的地道俄餐。

  @BIU BIU  @BIU BIU

  首都沙拉、金枪鱼沙拉,烤猪颈排,土豆泥烤鳕鱼,俄式红菜汤,奶油松茸汤,大列巴,罗斯什锦饭,芝士烤饼,俄罗斯啤酒,格瓦斯。。。

  基本可以说所点菜品通通没有踩雷,直到现在都回味无穷。

  地址:西四道街16号

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  华竹马尔斯餐厅

@得不到的奶狗@得不到的奶狗

  位于地段街201号的马尔斯西餐馆,始创于1925年,是《哈尔滨市志》记载传承传统俄餐最全、实物保留最多的西餐厅。

  但就是这样一家富有传奇色彩的百年老店,在1953年悄然歇业。

@得不到的奶狗@得不到的奶狗

  60年后,就在马尔斯西餐馆创始人楚基尔曼的老家原址,这家百年老店重新开张,重新唤醒了老哈尔滨人对俄式宫廷菜和官府菜的悠长回忆。

@肚皮全是五花肉@肚皮全是五花肉

  走进这里随便点几道菜,就能感受店内的百味悠长。

  招牌推荐:罐牛、红菜汤

  地址:地段街201号

  文中出现店铺汇总:

  山河屯铁锅炖:民安街29号

  二民铁锅炖:青公路青云小镇映山公寓3号楼六门市

  福贵杀猪菜:安详街54号

  吴记酱骨炖菜馆:西大直街208号

  老味烧烤:安达街34号

  北三第一家老太太烧烤总店:巴洛克南三道街69号

  胖姐哈市最好吃涮肚烧烤:建兴街5号(近市四十七中学)

  塔道斯西餐厅:中央大街127号

  金色时光饿式西餐厅:西四道街16号

  华竹马尔斯餐厅:地段街201号


编辑:shu070103